近日，外卖平台商战打得如火如荼，周末单日外卖订单史无前例超过了2亿单。有网友戏称，“外卖商战再不停，喝奶茶都快喝出糖尿病了”。本次外卖商战达订单数量之最、骑手收入之最、补贴数额之最，然而，在平台快速扩张、用户提升福利的“商战”过程中，资源浪费、市场扭曲和监管风险等等也伴随而来。
主动拥抱信息差，做“精明的捕食”用户。外卖平台满减券、零元兑换券给用户带来省钱快感，热门、高端、特色商家的入驻丰富着用户的选择，用户能用远低于门店的价格享受外卖。但也出现了商家因订单猛增餐品质量不过关、餐品原价被抬高等问题。这种情况下，消费者要利用好平台竞争，给自己争取长期权益和更好的体验。通过多平台比价与切换，不同App提供优惠券最大化餐品价格优惠力度，面对配送延迟、餐品遗漏也要及时、清晰地通过官方渠道反馈。要注重品质与安全，拒绝纯低价诱惑，因为“超低价套餐”的背后很可能是分量缩水和“幽灵”厨房。同时也要拒绝非理性消费，避免因满减红包、会员等沉没成本购买不需要的食品，造成浪费和健康负担。
积极利用商战机遇，做高价值创造商家。外卖平台商战短期内让商家订单激增，曝光量不断上涨，看似一帆风顺的发展局面下隐藏着强制参与活动、赔本赚吆喝、同质化竞争等风险。部分缺乏规模优势的小店，因人手不足、现金流压力等问题难以支撑，茶饮店更成重灾区，部分门店日订单量达2000杯以上，但利润微薄、店员叫苦，差评率上升。作为商家需清醒认识，商战本质是平台用商家的钱在争夺用户和市场，短期的流量红利带不来长久效益，要加强精细化运营和管理，打造“引流爆款”和“利润担当”组合，优化后厨动线、出餐效率等升级运营能力，将流量转化为真实利润，实现可持续经营。
正确引导市场方向，做公平守护的监管。在这场补贴大战、流量争夺中，虽能短期刺激市场、带动消费，但过度无序竞争会损害消费者权益、剥削骑手利益、压垮小商家等，甚至引发市场垄断。监管部门更需做好“公平守护者”，保障商家的经营自主权和利润，强化骑手劳动权益保障，捍卫消费者长远利益。强化数字化监管手段，实时监测平台补贴发放量、佣金率、骑手配送距离和时间、投诉率等关键数据，及时判断市场风险点。鼓励平台进行效率和创新竞争，支持平台投入智能调度、环保包装、防疲劳设备等技术，引导行业向高质量发展转型。
理想化多方共赢虽难达到，但多方努力可让外卖行业从内卷消耗走向健康繁荣，让用户、骑手、商家和平台都能在可持续的增长曲线中获得更好更长效的价值。
稿源：荆楚网（湖北日报网）
作者：付梦婵（湖北宜昌“我们正当阳”网评团队、草埠湖镇人民政府）
责编：丁玥【责任编辑:王舒娴】
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